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长在树上的冰激凌?还甜爆了?99%的人见都没见过

2021-01-13
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比台湾偶像剧更甜的台湾释迦果


甜过甘蔗、香过芒果、果肉似榴莲般绵软

来自宝岛台湾的释迦果

!闪亮登场!


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口感似榴莲肉一般绵密软糯、味道比甘蔗更加甜、香气赛过芒果、珍惜度堪比荔枝……来自台湾的蜜雪佛陀简直让人惊喜到不知该如何形容!


看上去像一颗超大版的绿色荔枝,因为纹路很像佛祖的发髻,所以人送外号“释迦果”,是不是听着就多了几分好奇?切开后,嫩白的果肉开始撩拨舌尖口水。“这是我30年来吃过最甜的食物”办公室里的老大哥率先发言,温柔软萌的果肉让硬汉都忍不住变柔情了!


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同时兼具芒果香、甘蔗甜、还有榴莲软糯口感的宝藏水果

90后社畜小姐姐托了托眼镜,“嗑什么cp,谈什么恋爱,不需要的,有一颗释迦果,就足够甜了!”还有正在被甲方折磨的设计小哥,瞬间眉开眼笑,笑曰:“还有什么需求,我还能改”!


▲ 网友给宝藏男孩丁真寄释迦果品尝,超可爱有没有!

有人说,日子太苦,需要甜味,于是佛祖打了个响指,就有了释迦果。虽然释迦果除了长得像佛祖的发髻外,其实并没有任何关系,但是甜,是真的甜,甜到能开心一整天的那种。

今天就和风物君一起来看看,这种来自宝岛台湾的神奇水果,释迦果,到底有多厉害?

长在树上的冰淇淋

吃一次就让你感到惊艳的食物

世间的水果千千万,有的甜、有的酸有的丰富有的绵软,但没有谁能像释迦果一样,集万千宠爱于一身。


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集万千宠爱于一身的台湾释迦果


先说长相,个头有石榴那么大,更像一个超大号的绿色荔枝,再细细观察它表皮上的一个个小凸起,就像佛陀头上的肉髻,特别可爱!更因为“释迦果”的名字,获得了一份光环。

再说口感,甜只是基础。风物君随便测试了一个释迦果,糖度就有22,完全吊打甘蔗和阿克苏苹果,就连风物君在夏天最喜欢的西梅,也败下阵来。完全成熟后的释迦果对半切开,用勺子挖着吃,就像是天然冰淇淋,口感又香又甜,小朋友能安静吃上一下午。


▲ 随随便便一测,糖度就有22,各种花式吊打普通水果!

重点是它不是那种齁人的甜,而是带着清香的甜,有点像菠萝和凤梨的香气,十分诱人。口感也和普通的水果不同,不是脆,也不是面,而是一种类似榴莲的肉感,软糯香甜。

这才是真正“看上去就那么不普通,吃起来却又那么自信”的热带完美水果。

来自宝岛台湾

口感味道吊打市面上的普通释迦果

明清之际,浙江人沈光文流寓台湾,作《释迦果》“称名颇似足夸人,不是中原大谷珍。端为上林栽未得,只应海岛作安身。”成为极其珍贵的关于释迦果的文字记录。


▲珍贵的释迦果,在超市里随便一个都要四五十块钱!

但是很显然,沈光文也没搞清楚释迦果的出身。释迦果原产热带美洲,又叫“番荔枝”,据《台湾府志》记载,荷兰人在百年前在此栽培番荔枝,此后便被四季如春的台湾吸引,扎根下来,伴着温柔海风和矿物质丰富土壤的滋养,在漫长的培育中,口感比原产地更胜一筹!

在台湾,,每年还会举办“释迦节”选出最出众的“释迦王”,每一颗有近万元的价值。


台湾特殊的火山土质,赋予土地更多的营养矿物质。


台湾因为火山土质,赋予了土地更多的矿物质营养,为释迦果的种植提供了丰富的营养物质。虽然内地广西海南等地也有种植,但味道和台湾出产的,还是没法媲美。台湾释迦果果肉雪白,口感绵密温柔,香甜里还带有丝丝奶味,去掉小果籽和皮,可食率率67%,吃起来特别过瘾!


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99%的人都没见过的台湾释迦果


在释迦果的种植上,台湾人几乎用对待恋爱的热情对待它。除了采用矿物质山泉水灌溉、农家肥赋予营养外,还给每一个“小佛陀”套上遮光防虫保护袋,直到采摘都不取下,全程保护它不受任何外部影响侵扰。

不香不甜?

今天要为被冤枉了许多年的释迦果正名

如果你曾经吃到过好吃的释迦果,每次回忆起来,都会想到它香甜软糯的果肉、甜蜜的口味,似热恋时的激情浪漫。


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带你领略热带风情的台湾释迦果

但也有很多人,一提起释迦果,想到的就是硬邦邦一个,不香又不甜,这释迦果可真的是太委屈了。成熟后的释迦果,香甜软糯,但不易运输,所以产地都是挑八分熟的果子寄出。“心急吃不了甜释迦”,一定要等完全成熟后,才能品尝到它像冰淇淋般的甜蜜温柔口感。



拆开快递后,一定不要把释迦果放冰箱!一定不要把释迦果放冰箱!一定不要把释迦果放冰箱!重要的时候说三遍!在冰箱冷藏后的释迦,再也无法恢复到成熟状态,再怎么放也放不熟啦!


台湾释迦果的生熟辨别方法。


正确的方法应该是将释迦放在温暖湿润的地方等待释迦成熟,等到用手摸表皮,开始变柔软的时候,一摁就有一个小窝窝的时候,就可以食用啦!如果心急,就用报纸将释迦果包起来,喷上些水,和香蕉或者苹果放在纸箱里,进行催熟,基本上只要三五,就可以成熟食用了。


等到释迦果变软变黑,基本上就可以食用了!


成熟后的小佛陀,肉髻变黑,果皮从硬邦邦状态变软,果炳附近会“炸”出几个缝,沿着缝隙扒拉开,就露出雪白雪白的果肉啦。剥开保护皮,便可以大快朵颐,甜蜜的果肉,榴莲般的肉感、菠萝的香气、还有冰淇淋般的甜美,都让人欲罢不能。

风物君喜欢把释迦果像西瓜一样切块食用,方便又简单,或者是对半切开,用勺子挖着吃,瞬间变身冰淇淋。成熟后的释迦切开后如果吃不完,可以放进冰箱中冷藏。


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可以挖着吃、切着吃……随便怎么都好吃的台湾释迦果


焦躁的冬日,释迦果还可以榨汁后做成冰镇果汁,或者水果冰淇淋,都是冬日去躁的美味。

风物君给大家推荐的这一款来自宝岛台湾的释迦果,产地正宗,待成熟后,每一口都有似冰淇淋一般的口感,同事说比在东南亚吃到的释迦果还要好吃!这种人间宝藏水果,今年冬天,一定要尝尝!


包装严实,顺丰物流,确保安全到家!


成熟季采摘7~8分熟的蜜雪佛陀后还要用三层加厚网套保护,从台湾直发到福建漳州统一发货,89元/3斤装(约3-4个果子),顺丰快递,一键到家!



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文 |王小懒
摄影| 吴学文
设计|六六
本文部分图片由供应商提供



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