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10条建议教你健康吃油

2020-11-14
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  中国居民营养与健康监测数据显示,我国居民每人每天平均摄入食用油41.8克,明显高于25~30克的推荐量。研究人员据此推算,我国居民每年人均消费食用油15.3千克,虽然比印度等国消费量高,却低于17.8千克的世界平均水平。饮食过“油”,,可能给身体带来以下负担:加速肥胖、代谢变差、心脏不适。国家卫生健康委员会发布了10条减油建议教你健康吃油。

  1.油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源,有助食物中脂溶性维生素的吸收利用,但摄入过多会容易导致肥胖,引发高血压、高血脂、肠胃不适等健康问题。大家把握好食用量最关键。

  2.植物油和动物油摄入过多会导致肥胖,增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。

  3.建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。

  4.烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式,使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器,均可减少用油量。

  5.家庭使用带刻度的控油壶,定量用油、总量控制。如果没有控油壶,使用普通瓷勺也可以。一般,1瓷勺油约为5克。

  6.高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要减少反式脂肪酸摄入量,每日不超过2克。

  7.少吃油炸香脆食品和加工零食,如饼干、糕点、薯条、薯片。

  8.购买包装食品时阅读营养成分表,坚持选择少油食品。

  9.减少在外就餐频次,合理点餐,避免浪费。

  10.从小培养清淡不油腻的饮食习惯。

  据《生命时报》

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