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【饮食营养】四种补水食材

2018-11-17
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据中医五行理论,“肺”属金,对应于“白色”,所以秋天应多食用白色食物来预防或治疗秋燥伤肺。但是因为白色食物大多寒凉,有虚寒体质的人不宜食用过度,最好加热后食用。具有润肺效果的白色食物包括:梨、百合、杏仁、山药、茯苓、白芝麻、洋菇(草菇)、白木耳、白萝卜、白菜、甘蔗等。




梨是解秋燥的圣品,当因秋燥而出现口渴、便秘、干咳等症状时,可以适量食用梨。但因为梨子性偏寒,所以体质虚寒的人不宜生吃,必须通过隔水蒸熟或煮汤;另外,有长期腹泻的人,也不宜多吃梨,多吃可能导致腹泻加剧。

冰糖百合炖梨:梨1个,百合数片,冰糖适量。将梨子蒂头削去,挖空果核,放入几片新鲜百合,酌量放入冰糖,放入锅中隔水蒸20分钟。主治咳嗽无痰或咳少量痰。


白木耳


白木耳具有生津润肺、滋阴养胃的作用,适用于肺燥干咳、胃肠燥热便秘等症状。但如果感冒怕冷、痰多清稀的人,则避免吃银耳。

山药银耳汤:山药150克、银耳15克、冰糖2大匙、枸杞子10克。将山药切块,锅内加4碗水,先放入银耳和山药,以大火煮开后转小火续煮20分钟,再入枸杞子煮5分钟,加入冰糖调味即可。


百合



百合具有养阴润肺止咳、清心安神的功效,可治疗燥热咳嗽及干咳等症状。现代药理研究发现,百合含秋水仙碱等多种生物碱,有镇咳止喘的作用。


冬瓜



冬瓜具有消热痰、止咳嗽的功效,,可治疗肺热咳嗽,痰黄黏稠等症状。不过,体质虚寒或胃弱易泻的人不要吃太多。


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