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45%大连人蔬菜摄入不足果蔬这样吃才够量!

2019-05-12
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  本报记者常婷

  本报讯5月12日到18日是全民营养周,来自市疾控中心的数据表明,我市45.0%的居民每日蔬菜摄入量不足,43.7%的居民需要增加深色蔬菜的摄入。47.0%的居民每日水果摄入量偏低。

  据了解,2018年我市居民平均蔬菜摄入量为450.7克,该值在《膳食指南》推荐的每天摄入量范围内,但实际上,仅有55.0%的居民达到或超过了膳食指南推荐的摄入量,还有45.0%的居民每日蔬菜摄入量不足。《膳食指南》推荐,深色蔬菜摄入量应占到蔬菜总量的1/2。我市43.7%的居民深色蔬菜摄入量未达标。2018年我市居民平均水果摄入量为292.7克,达到或高于膳食指南推荐摄入量的比例仅为53.0%,还有47.0%的居民每日水果摄入量偏低。

  城市居民蔬菜、水果的平均摄入量均高于农村,但城、乡居民蔬菜、水果摄入量未达到推荐量的比例基本持平。

  我市城市居民的蔬菜平均摄入量为463.9克,高于农村的417.6克,,但城、乡居民未达到蔬菜推荐量的比例基本持平,均为45%左右。 城市居民深色蔬菜平均摄入量为254.8克,高于农村的188.8克,城市居民深色蔬菜摄入量未达标比例亦相对低于农村居民。城市居民水果平均摄入量为306.0克,高于农村居民的261.0克。城、乡居民水果摄入量未达到推荐量的比例基本持平,均为47%左右。

  随年龄增长,我市居民蔬菜和深色蔬菜平均摄入量均呈上升趋势,蔬菜摄入量以65岁年龄组最高,达到530.6克。需要关注的是,3-14岁儿童少年未达到蔬菜和深色蔬菜推荐量的比例较高。七成以上的3~14岁儿童青少年需要多吃蔬菜。 随年龄增长,我市居民水果平均摄入量亦呈上升趋势,65岁组平均摄入量最多,达到302.5克。但与蔬菜不同,未达到水果推荐量的比例随年龄的增加呈上升趋势,3-14岁年龄组未达标的占41.4%,而65岁以上年龄组未达标的比例上升为51.9%。超过半数的老年人需要提高水果摄入量。

  以上数据表明,我市居民蔬菜水果摄入仍有不足。《中国居民膳食指南(2016)》(以下简称《膳食指南》)推荐成人每天摄入蔬菜300-500克,水果200-350克,提倡餐餐有蔬菜、天天吃水果。蔬菜水果摄入不足容易导致膳食纤维、维生素C、钾摄入量不足,其中深色蔬菜摄入不足还容易导致维生素A和维生素B2缺乏。除此之外,蔬菜水果摄入不足,还会减少植物化合物的摄入,它们对人体具有抗氧化、抗感染、抗肿瘤、免疫调节和降胆固醇的作用。

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