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粽子煮多久才熟,煮粽子的方法技巧

2019-05-11
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粽子是端午佳节的传统美食,幽香的粽叶和香美的粽馅包裹着节日浓浓的氛围,吃粽子是相聚在一起的人们幸福的享受。在家做的粽子,或是买回的熟粽子,你知道要怎么食吗,粽子煮多久才熟呢?爱吃粽子的人们有必要了解一下粽子的煮法技巧哦。

一、粽子煮多久才熟

买的熟粽子20分钟就好了,生粽子煮的时间长短与制作过程有很大关系,不过一般最少煮1个小时为好。

二、煮粽子最快的方法

1、粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

2、高压锅大火沸,当气开始冒出时将阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。

3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。

4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成适中,香嫩鲜美是为上品。

最后提醒有容乃大糯米热量偏高,每次不宜食用过多。粽子大多用糯米做成,缺乏纤维质,黏度高、不易消化。因此在做粽子时,加上一些杂粮米或红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等,可减少肠胃负担。

三、怎么煮粽子叶子不黄

如果是自己手工包的粽子想要粽叶不黄在煮粽叶的时候就要特别留意,首先是煮粽叶,先把凉水烧开后,放入粽叶,煮到水再开了以后就可以关火了,把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮粽叶,也不要把叶子在开水中放凉,否则叶子会变黄。然后是煮粽子。把包好的粽子先在锅里放好,另外烧一锅水,水开后倒入粽子里,继续加热,直到粽子煮熟。这样煮出来的粽子叶子不黄,而且有粽叶的香味。切记不要用冷水煮粽子。

如果是外面买的加工好的粽叶一般煮出来叶子都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色,如果煮出来仍然是青绿色那有可能是加入了保鲜剂,另外,就是在浸泡粽叶时添加了工业硫铜和工业氯化铜“返青”。

新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮,粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色, 绝不会有青绿色粽叶。为保持粽叶新鲜诱人,一些商家采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜,会使大量铜元素积蓄于肝脏,引起铜中毒。这种症状不易觉察,,一旦发病就有可能致癌,甚至危及生命。

市场上买回的熟粽子煮20分钟就可以食用了,如果是自制的生粽子一般需要煮1个多小时,大家都会煮粽子了吗,记住了哦,粽子煮多久才熟?煮粽子也有技巧的,要想粽子快点熟的话就按照上面的一些技巧,尽量吃到快速熟透的粽子哦。端午佳节快到了,也为你的亲朋好友送上一盘美味的粽子吧。

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